Вчені з Фінського державного науково-дослідного центру (VTT), розташованого в місті Еспоо, отримали каву з клітин кавового дерева. Про це повідомляє https://www.freepik.com
За словами керівника дослідження Хайка Рішера, вироблена в лабораторії кава на 80% схожа на справжню. "Приготування кави у такий спосіб вимагає безлічі нових технологій. Обсмажується кава, наприклад, за допомогою лазерного проміння", — зазначив учений.
Продукт отримав назву Beanless Coffee (кава без зерен). Дослідники сподіваються, що їхня розробка зацікавить виробників. Процес отримання статусу харчового продукту для лабораторної кави може тривати близько чотирьох років.
Заставка https://www.huffpost.com/archive/ca/entry/beanless-coffee-lab-made_ca_5d66c9f3e4b022fbceb5401c
